康熙王朝日产6吨 人工培育“见手青”走上百姓餐桌_我的网站
A | 见手青，是牛肝菌的一种，以味道鲜美、肉质紧实深受消费者喜爱。 8月20日，记者从石家庄市区出发，沿玉泉路向西，转省道，再拐入一条彩虹色的乡间小路，约莫一个小时车程，便到了井陉县秀林镇南秀林村。进入八月下旬，云南野生菌集中上市期逐渐收尾，市场上高品质黄牛肝菌的供应明显减少。
B | 路的尽头，一座由老石头房子改造的咖啡馆映入眼帘。这是一家扎根太行山乡土里的“村咖”。而在云南省文山州富宁县，经过多年技术攻关实现规模化培育的“见手青”已实现规模化生产，正错峰上市，日产鲜菇可达六吨，成为云南人餐桌上的“野生菌新宠”。
C | 开一小时车，就为喝一杯咖啡？放在几年前，这或许令人费解。
D | 当地如何攻克技术难关，让这种难得一见的野山珍走上寻常百姓的餐桌?
E | 菌盖圆润肥厚，菌柄粗壮敦实，刚摘下的鲜菇带着湿润的原生菌香，随即被送入分拣车间，修整、装盒、贴标各环节衔接顺畅，直接搭上冷链物流车发往省外。
F | ”这种松弛感，正是“村咖”的核心竞争力——在乡土间，咖啡成了连接人与土地、城市与乡村的媒介。“村咖”只是开始。近年来，随着南秀林村青壮年外流，46套老石头院子年久失修、破败闲置。刘国辉盘下这些院子，以咖啡馆为首个项目，让沉寂的村庄重新有了人气。“村咖”东邻50亩土地上，刘国辉亲手种下的向日葵正在酝酿花事。再过一个月，这里将变成一片金黄的花海，游客们循着花期而来，拍照打卡、漫步放空，乡间小路上必定热闹非凡。不搞大拆大建，让废弃宅院变身休闲艺术空间，给闲置田地“种”上风景，这是盘活农村闲置资源的生动样本。
G | 按照规划，46套老石头房子，27家用来引进扎染、酒吧、制陶、书咖、特色餐厅等多元业态商户，19家特色民宿也将运营开放。“村集体、村民、商户三方得利。隔壁岩画馆已经营业，酒吧准备装修。
H | ”刘国辉希望来到南秀林村的人，不只是路过，而是沉浸式走进太行山慢生活里，住下来，做几天“新村民”。
I | “村咖”就像一扇窗，让人们看见乡村的另一面——不只有山水，还有文化、有温度、有新的生活方式。老石头房子正在苏醒，向日葵静待绽放。一杯咖啡，提起了太行小山村的精气神儿，南秀林村的新故事已经发芽。（日报记者 胡洪月）。
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“见手青”过去一直是靠天吃饭的“夏季限定”，人工规模化培育更是行业公认的技术难题。
在富宁县里达镇的标准化培育基地里，工人们正穿梭在智能恒温菇房之间，小心翼翼采收刚成熟的黄牛肝菌。
依托当地海拔1300米的温润气候和优良生态基底，基地通过智能设备精准调控菇房内的温度、湿度、光照参数，完全模拟野生黄牛肝菌的野外生长环境，可实现全年循环不间断出菇。目前鲜菇批发价格为50—70元每公斤，干菇按等级划分，每吨售价达10万至30万元。主要发往昆明、广州、深圳等城市，再通过空运中转直达上海、福州等地的消费市场，错峰上市的新鲜黄牛肝菌一上架就受到消费者青睐。
云南富宁县见手青培育基地技术员何绍东介绍，他们通过搭载智能设备的菇房调控温度、光照、湿度，匹配黄牛肝菌也就是见手青的生长所需条件，菌包进入出菇房7天左右就可以采收，完全摆脱了大自然的束缚，让消费者全年都能吃到云南的新鲜见手青。目前，他们日产黄牛肝菌6吨左右，年产值大概7000万元。但如今，这样的“村咖”正成为越来越多都市人的心头好。 何绍东还介绍，人工培育的见手青是科研人员从野外采集优质黄牛肝菌菌种，联合福建古田国内顶级食用菌技术团队，经过母种提纯、菌棒配方调试、温湿度参数优化等上千次试验，最终成功申请国家发明专利，实现了人工培育黄牛肝菌的标准化量产。驱车百里到“村咖”，喝的究竟是什么？走进院子，答案渐渐清晰。矮墙外不远处便是甘陶河，河水潺潺，远山如黛。两只小猫跑到脚边撒娇打滚，店主刘国辉递来一杯咖啡：“埃塞俄比亚的冠军豆，浅烘，品一品，有花果香气。
何绍东介绍，培育过程中采用标准化脱毒工艺处理，既完整保留了野生见手青的原生鲜香，也让菇体的食用安全性更有保障。
提醒广大消费者：人工培育的黄牛肝菌虽经过标准化脱毒处理，但食用前仍需充分高温烹煮，建议持续高温烹煮时长不低于15分钟，可选择爆炒、焖饭、搭配鸡鸭煲汤等做法;如果食用后出现头晕、视觉模糊、产生幻觉等不适症状，要第一时间前往医院就医，避免出现健康风险。”这位不仅会做咖啡还会种地的“村咖”主理人，最近晒得有点黑，自嘲“咖啡人”。吧台里，咖啡师李奕锋正在熟练地为其他客人冲煮咖啡。她是南秀林村人，每天从家到店步行上班用不了5分钟。怎么形容这杯咖啡的滋味呢？一半豆香，一半山水。坐在近300年历史的老石头院里，眼前是波光粼粼的甘陶河，云从山头慢慢飘过，时间仿佛被调慢了。从山西来旅游的游客李伟端着咖啡杯感慨：“在城里喝咖啡是提神，在这儿喝是放空。一杯咖啡坐一下午，看山发呆，啥都不用想。
